28 oktober 2019

In Waddinxveen vind je lunchroom de Vrije Vogel. Vroeger was de Vrije Vogel een kleine buurtsuper op hetzelfde industriegebied aan de Zuidkade. Inmiddels is het een goedlopende lunchroom die veel broodjes levert aan zakelijke klanten in de regio.

Waddinxveen en omgeving
Omdat de belegde broodjes zo’n succes zijn bij zakelijke klanten, is buurtsuper de Vrije Vogel omgetoverd tot broodjeszaak en lunchroom. Inmiddels heeft Danny de Bruin de zaak 14 jaar geleden van zijn ouders overgenomen. Nog altijd levert hij aan bedrijven in een straal van 10 tot 15 km rond Waddinxveen, zoals Gouda en Bodegraven.

Broodjes Genieten
Bij de Vrije Vogel bestel je lunch zoals je ’m hebben wilt, want er is van alles mogelijk. ‘Bedrijven bestellen meestal de broodjes op schaal, van Broodjes Easy (zachte bolletjes met divers beleg) tot Broodjes Genieten (met zalm en carpaccio met truffelmayonaise bijvoorbeeld),’ legt Danny de Bruin uit. ‘Ook bestellen klanten broodjes per stuk. Daarbuiten leveren we schalen met mini-broodjes en lunchpakketten. Die klant-en-klaar verpakte lunchpakketten bestellen bedrijven die op locatie werken, zoals op het spoor of de snelweg. In dat complete pakket zitten twee broodjes, een krentenbol, verse jus en fruit.’

Vega broodjes
Bovendien krijgt de lunchroom steeds vaker de vraag naar vegetarische catering. Danny: ‘daar spelen op in met onder meer een broodje gegrilde groente of rode biet met geitenkaas. We verpakken de vega-broodjes dan ook apart van de vleeswaren; zelfs als het om kleine aantallen gaat. Daar houden we graag rekening mee.’

Persoonlijk contact
Wat Danny vooral belangrijk vind is het persoonlijk contact met klanten. ‘Van de meeste klanten weten we alles. Ik probeer ook zoveel mogelijk bestellingen zelf te rijden. Dan weet ik precies: in dat kantoorpand op 3 hoog in de zesde kamer van links zetten we de broodjes neer. We leveren in een speciale koelbox zodat de bestelling vers blijft, en die halen we bij de volgende bestelling of een paar dagen later weer op.’

Klantgericht
Bij De Vrije Vogel denken ze ook goed met klanten mee. ‘Als er een lastminute bestelling komt, dan proberen we dat altijd op te lossen. Door zachte bolletjes te brengen in plaats van harde broodjes, omdat dat afbaktijd scheelt bijvoorbeeld.’

Mooie samenwerking
Nu zijn de lekker belegde broodjes van de Vrije Vogel via Absoluta te bestellen. ‘Wij hebben net een nieuwe website voor onze broodjes. Daarmee willen we ons meer richten op zakelijke klanten in de regio,’ vertelt Danny. ‘Absoluta heeft grote bedrijven in de portefeuille dus ik hoop op een mooie samenwerking, en uiteraard op nog meer klanten.’